8 دلیل خوب برای اینکه سکان آشپزخانه را به دست بگیرید
زمانی که غذا سفارش میدهید مجبور هستید محتویات بشقابی که روی میز میآید را بپذیرید و میل کنید. اما در منزل حق انتخاب بیشتری دارید. میتوانید برخی چیزها را اضافه یا کم کنید. مثلاً میتوانید جعفری بیشتری استفاده کنید، اگر آویشندوست دارید به خورشها یا حتی خوراک کدو هم آویشن بزنید. میتوانید به جای کره از روغن زیتون استفاده کنید یا اینکه به جای شیر گاو از شیر سویا کمک بگیرید. خلاصه اینکه محدودیتی برایتان وجود ندارد و غذا را باب میلتان نوش جان میکنید. با آشپزی حجم غذا را کنترل میکنید معمولاً در رستورانها حجم غذایی که سرو میشود بیشتر است و مشتریها هم طبق عادت سعی میکنند بشقابشان را تمام کنند. اما زمانی که در منزل آشپزی میکنید میتوانید حجم غذایتان را کنترل کنید و به جای اینکه مثلاً یک بشقاب پر زرشکپلو با هر غذای دیگر میل کنید در کنار آن سوپ یا کوکو هم داشته باشید. آشپزی در منزل برای صرفهجویی در وقت شاید به نظر برسد که آشپزی کردن کار وقتگیری است. اما اگر مدت زمانی که باید صرف لباس پوشیدن، ماشین گرفتن، ترافیک، پیدا کردن میز مناسب، منتظر غذا ماندن، صرف کردن غذا، پرداخت صورت حساب و ترافیک برگشت به خانه را حساب کنید متوجه میشوید که تهیهی غذا در منزل از نظر زمانی هم به صرفهتر است. وقتی در منزل هستید زمان مشخصی را برای تهیهی غذا صرف میکنید و سپس با خیال راحت بدون اینکه مجبور باشید این همه آلودگی هوا و آلودگی صوتی بیرون را تحمل کنید با خیال راحت غذایتان را میل میکنید. تمام تکنیکهایی که برای حمل یا نگهداری طولانی مدت مواد غذایی استفاده میشود به طعم و مواد مغذی آنها آسیب میزند. معمولاً تولیدکنندههای مواد غذایی برای بالا بردن طعم محصولاتشان از افزودنیها و موادی استفاده میکنند که برای سلامتی مضرند. یا اینکه از رنگهای خوراکی برای بهتر کردن رنگ و روی محصولات غذایی استفاده میکنند که باز هم خیری برای سلامتی ندارند. تمام این مواد نگهدارنده، افزودنیها، رنگهای خوراکی و غیره تأثیر نامطلوبی روی سلامتی بدن همهی ما میگذارند. تقریباً تمام غذاهای آماده و فست فودی این ترکیبات مضر را دارند. اما زمانی که در منزل آشپزی میکنید نیازی به مواد نگهدارند و رنگهای خوراکی و غیره نیست. میتوانید با زردچوبه یا زعفران غذاهایتان را خوش عطر و طعم بکنید که نه تنها برای بدن مضر نیستند بلکه تضمینکنندهی سلامتی هم محسوب میشوند. آشپزی در منزل: کاهش دورریز زمانی که در منزل غذا تهیه میکنید به راحتی میتوانید غذای مانده را در یخچال بگذارید و بعداً از آن استفاده کنید کاری که در رستوران امکانپذیر نیست. خیلیها در رستوران برای اینکه غذا دور ریخته نشود خودشان را مجبور میکنند تا غذایشان را تمام کنند. چون هم اسراف است و هم اینکه بابت آن پول دادهاند. اما همین به زور غذا را تمام کردن به مرور زمان نتیجهای جز چاقی و دردسر نخواهد داشت. اما در منزل چنین اجباری نیست و اسراف هم نمیشود. غذاهای خانگی: خداحافظ بیماری هر چقدر ترکیبات شیمیایی، نمک، قند، چربی و مواد نگهدارندهی کمی وارد بدنتان شود بسیاری از بیماریها مانند چاقی و سرطان و اختلالات روحی روانی از شما دور میشود. اگر سلامتیتان برایتان مهم است باید کمی بیشتر هوای خودتان را داشته باشید. یعنی اینکه کمی به خودتان زحمت بدهید و غذاهای سالم و خوبی تهیه کنید. علاوه بر این زمانی که آشپزی میکنید روحیهتان هم بهتر میشود چون آشپزی کردن یعنی خلق یک غذای خوشمزه. تا جایی که میشود از اعضای خانواده هم کمک بگیرید و با هم کار کنید. اینکه در کنار هم آشپزی کنید و با هم غذا میل کنید باعث مستحکم شدن روابط خانوادگی هم میشود. پس آشپزی کنید تا هم در پول و وقتتان صرفهجویی شود و هم اینکه سالمتر بمانید. منتظر چه هستید، فرقی نمیکند آقا باشید یا خانم! آستینها را بالا بزنید، ماهیتابهها و قابلمهها را ردیف کنید و دل به کار بدهید.آشپزی در منزل حق انتخابتان را بیشتر میکند
آشپزی در منزل: دوری از محصولات شیمیایی و افزودنیها
